Jaki jest prawidłowy sposób zapłaty w restauracji, kiedy otrzymujesz czek w książce?

Myślę, że najbardziej standardowym scenariuszem jest widoczne pozostawienie pieniędzy (lub karty kredytowej) w książce/filiżance/whatever. Upewnij się, że banknoty nie mogą odlecieć i poczekaj. Kelner będzie oczekiwał, że to zrobisz i spróbuje wkrótce ponownie sprawdzić. Samo położenie gotówki i wyjście nie jest końcem świata, ale najwyraźniej nie jest to zwyczajowy sposób, przynajmniej we Francji. Jeśli są zbyt zajęci i naprawdę chcesz odejść, możesz również podejść do lady/biurka/whatever, ale to również byłoby nieco niezwykłe. Niezależnie od tego, co zrobisz, kelnerzy będą starali się ci dogodzić, ale ludzie wstający przed zapłaceniem powodują pewien stres.

Zauważ, że na przykład we Francji napiwek nie jest tak naprawdę oczekiwany (kiedy pracowałem jako kelner, oczywiście cieszyłem się, że go dostaję, ale przynajmniej połowa stolików nie daje żadnego i jest to całkowicie w porządku). Większość ludzi daje napiwki dostając resztę i zostawiając trochę (a może nawet więcej) na stole, kiedy odchodzą. Mówienie “make 15” (powiedzmy na banknocie 20 EUR przy banknocie 13 EUR) jest czymś, co robią Niemcy ;-)

Nie wiem dokładnie jak we Włoszech czy Belgii, ale wydaje mi się, że w Holandii istnieje silniejsze oczekiwanie, że wstaniesz i podejdziesz do biurka, aby zapłacić, przynajmniej jeśli miejsce nie jest zbyt wyszukane.

Dla (1) tak, to jest całkowicie OK włożyć pieniądze do folderu, wstać i wyjść, jeśli nie potrzebujesz reszty.

Dla (2) w środku książki, żeby się nie rozleciała.

Za (3) jeśli nie potrzebujesz reszty, nie czekaj. Jeśli potrzebujesz reszty, pomachaj i krzyknij do kelnera.

Oczywiście, w wielu częściach Europy jest to normalne, że obsługa (i klienci) w kawiarniach / restauracjach mają swobodne tempo.

Jeśli się spieszysz i potrzebujesz reszty, to jest zupełnie normalne, że możesz wstać i podejść do kasy lub kelnera i dać im folder, aby w pośpiechu otrzymać resztę.

Alternatywnie, oto wskazówka, jak przyspieszyć sprawę: W MOMENCIE, w którym kelner daje ci folder, daj kelnerowi swoją gotówkę lub kartę kredytową, więc miej swoją kartę lub gotówkę wyciągniętą i gotową, gdy się zbliżą.

Nie wydaje mi się, żeby był na to jeden właściwy sposób. Pomijając różnice kulturowe i czerpiąc z osobistych doświadczeń (jako gość, a nie jako kelner), powiedziałbym, że możesz zrobić jedną z wymienionych rzeczy, kelnerzy będą działać odpowiednio.

Jeśli masz dokładnie taką kwotę, jaką chcesz zapłacić (łącznie z gotówką), możesz albo położyć pieniądze na stole, albo w książce na stole i odejść. Uwierz mi, jeśli nie zapłaciłeś, kelnerzy sprawdzą, kiedy wyjdziesz i będą cię ścigać. Możesz również położyć ją w książce i przekazać kelnerowi przy wyjściu.

Jeśli oczekujesz zmiany w zamian, możesz pozostać na miejscu, albo z pieniędzmi, albo z portfelem w ręku. Kelner zrozumie, że chcesz się zmienić i wróci, aby Ci w tym pomóc. W zależności od restauracji, kelner będzie miał przy sobie pieniądze lub będzie musiał wrócić do lady. Po wahaniach wraca, możesz wyjść.

Jeśli nie zrobisz żadnego z powyższych, kelner przyjmie, że chcesz pozostać na miejscu i nie wróci na jakiś czas (chyba, że będzie potrzebował stolik).

Poniżej przedstawiam moją obserwację jako gościa w Holandii:

W Holandii, w większości sklepów z kanapkami, płacisz zanim zostaniesz obsłużony - więc to rozwiązuje ten problem.

W kawiarniach; kelner przyniesie ci książkę. Jeśli umieścisz w niej swoją kartę i zamkniesz książeczkę, kelner będzie wiedział, że chcesz zapłacić kartą (karta będzie częściowo wystawać). Jeśli jednak twoja karta wymaga podania kodu PIN, będziesz musiał podejść do lady, jak w każdym sklepie, w którym byłem - nie mają one mobilnych terminali POS, które są powszechne gdzie indziej.

Jeśli zamierzasz płacić gotówką + monetą, po prostu połóż na stole całkowitą kwotę, którą chcesz zapłacić; a jeśli nie oczekujesz reszty - po prostu odejdź od stołu.

Dla napiwków:

1. Zazwyczaj dodaję napiwek do paragonu (jeśli jest na to odpowiednia linia). Niektóre punkty sprzedaży nie drukują takich paragonów.

2. Albo, jeśli płacę kartą, podchodzę i mówię “make it \” (cokolwiek to jest następna liczba całkowita).

3. Jeśli płacę gotówką w kasie, staram się płacić najbliższą zaokrągloną kwotą. Więc jeśli jest 17, płacę 20, a następnie mówię “dziękuję” przy wydawaniu reszty (i nie wyciągam ręki po resztę).

4. Jeśli płacę gotówką na stole, po prostu zostawiam pieniądze w książeczce, zamykam ją, upewniam się, że wskazałem kelnerowi, że pieniądze tam są, a następnie po prostu odchodzę od stołu.

W przeciwieństwie do niektórych restauracji w USA, w miejscach, które odwiedziłem, nie ma “słoika na napiwki” lub czegoś podobnego. Zazwyczaj jest on umieszczony w pobliżu lady, aby ludzie mogli wrzucać swoje napiwki; które, jak zakładam, są zbierane na koniec zmiany i rozdzielane - ale nie widziałem czegoś podobnego w Holandii.