Napiwki są nadal normą w każdym amerykańskim zakładzie, w którym nie ma miejsca siedzącego i nie serwuje się napojów, czyli wszędzie z wyjątkiem restauracji typu fast-food i miejsc organizowanych jako food court lub kafeterie, gdzie zamawia się je przy kasie. W restauracjach w stylu bufetu, gdzie serwer nie przyjmuje Twojego zamówienia lub serwuje więcej niż drinki, standard jest niższy (10-15% zamiast 15-20% w restauracji z pełną obsługą), ale napiwek jest nadal oczekiwany.

Próbowałem głównych stron z jedzeniem i recenzjami, takich jak Yelp, Zomato i OpenTable, i żaden z nich nie ma kategorii lub filtra, który ułatwia znalezienie miejsc z polityką zakazu przewijania. Dlatego wydaje się, że trzeba będzie polegać na Reddit, lokalnych przewodnikach, które zawierają takie informacje, a nawet na nagłówkach.

Będziesz chciał śledzić nagłówki. Nie tylko restauracje bez napiwków są wyjątkowo rzadkie, ale jak zauważa Zach Lipton, trend ten ograniczał się głównie do kilku restauracji w dużych miastach, a jako użytkownik 71659, wiele z tych restauracji zakończyło praktykę i powróciło do napiwków - czasami w ciągu kilku tygodni.

• *

Per @Ellesedil, jeśli interesuje Cię food z siedzącej restauracji i niekoniecznie doświadczenie jedzenia tam, możesz czasami zamówić takeout (aka carryout lub to-go; takeaway jest brytyjskim terminem, ale rzadkim w USA). Zamówienie składa się osobiście przy ladzie lub u gospodyni, przez telefon lub online; restauracja przygotowuje jedzenie i pakuje je; płacisz i wychodzisz z nim. Jest to usługa powszechna w restauracjach rodzinnych sieci, a w szczególności związana z pizzą, kanapkami, jedzeniem chińskim lub tajskim i grillem, ale nie ogranicza się do lokali z niższej półki, jak pokazuje Morton’s The Steakhouse to-go menu . Z drugiej strony, komentatorzy sugerują, że w niektórych lokalach oczekuje się napiwków na wynos, zwłaszcza jeśli zamówienie jest złożone. Ja sam nigdy o czymś takim nie słyszałem, a większość ludzi wydaje się być ze mną na podstawie raportów, ale z drugiej strony nie robię takeoutów z miłych restauracji ani nie składam skomplikowanych zamówień. Nigdy nie jest zła dać napiwku pracownikowi obsługi w USA, w przeciwieństwie do niektórych innych kultur.

Możesz również zamówić jedzenie za dostawę, chociaż wtedy oczekuje się, że będziesz dawał napiwek osobie dostarczającej . Dotyczy to zarówno zakładów, które same dostarczają jedzenie, jak w przypadku wielu pizzerii, chińskich restauracji lub piekarni, jak i usług firm trzecich, takich jak Amazon Restaurants, GrubHubSeamless, Uber Eats, YelpEat24 lub DoorDash. Często cena menu trafia do restauracji, każda opłata za dostawę do firmy stojącej za aplikacją lub usługą, a tylko napiwek do kierowcy. Można argumentować, że kierowcy mają gorsze środowisko pracy niż serwer w restauracji, więc usztywnienie kierowcy byłoby poważnym czynem.

Nie każda restauracja oferuje takeout lub delivery, ale nie zaszkodzi zapytać hostessę.

Jako, że głównym powodem nieśmiałego napiwku jest ‘bycie niewygodnym przy robieniu tego’, dodałem tę odpowiedź, mimo, że omija ona zadane pytanie.

W restauracjach siedzących, zazwyczaj nikt nie widzi, że robisz napiwek - dzieje się to po zapłaceniu, a przed wyjściem. Personel będzie znał wysokość Twojego napiwku tylko wtedy, kiedy już dawno odszedłeś (z doświadczenia nie jest to znane wielu osobom spoza USA).

Zwykła kolejność w USA to:

1. Otrzymujesz czek (rachunek), serwer odchodzi.
2. Sprawdzasz go w swoim czasie, nikt nie patrzy.
3. (Jeśli się z tym zgadzasz,) Zakładasz na to swoją kartę kredytową
4. Serwer odbiera ją, odchodzi do kasy z twoją kartą i przynosi ją z powrotem do twojego podpisu, z pełną kwotą pobraną z twojej karty kredytowej. W tym momencie dodajesz lub wspominasz o napiwku.* Serwer odchodzi.
5. Bierzesz swój słodki czas, decydując o wysokości napiwku, dodajesz go i podpisujesz. Kwota mogłaby być równa zeru, gdyby obsługa była naprawdę zła (ale to jest raczej ostre). Wtedy wstajesz i wychodzisz.
6. Ktoś przychodzi i czyści stół, i bierze podpisany czek. Później w ciągu dnia ktoś wpisuje nową sumę (łącznie z napiwkiem), a obciążenie Twojej karty kredytowej zostaje skorygowane.

Eliminuje to konieczność interakcji z serwerem o każdym elemencie procesu napiwku. Być może ta informacja usuwa twój dyskomfort.

* Niektóre restauracje pobierają obowiązkową 18-20% “gratyfikację” za przyjęcia powyżej określonej wielkości, najczęściej sześć lub więcej osób.

Ponieważ w USA bardzo rzadko spotyka się restauracje bez lokali gastronomicznych, najlepszym rozwiązaniem będzie znalezienie restauracji, w których wykonujesz dużą część pracy dla siebie - na przykład restauracji z obsługą klienta.

W USA jest wiele takich restauracji, chociaż są to restauracje typu casual (większość fast foodów to takie restauracje). Smażone kurczaki i barbecue bardzo często posiadają obsługę klienta. Dobrym przykładem jest Point Loma Seafoods w San Diego z obsługą kasową. Yelp powinien być w stanie pomóc Ci znaleźć takie restauracje.

Inna strategia? Wystarczy dodać 20% do cen, które widzisz w menu i uznać to za cenę posiłku. Jeśli zjadłbyś tam, jeśli wydrukowaliby to jako cenę, to w rzeczywistości właśnie to płacisz z napiwkiem 20% (co w Stanach Zjednoczonych jest nieco hojnym napiwkiem).

Ostateczna strategia? Możesz całkowicie uniknąć problemu z napiwkami, wynajmując pokoje hotelowe z aneksami kuchennymi lub pełne kuchnie i przygotowując własne posiłki. Zaoszczędzisz też sporo pieniędzy!

Nie czuję się komfortowo z napiwkami i wolałbym raczej jeść w restauracjach w Stanach Zjednoczonych, które uczciwie płacą swoim pracownikom, nie oczekując, że klienci uzupełnią je napiwkami (co ma miejsce w wielu innych krajach na świecie). Innymi słowy, chcę jeść w restauracjach, które wyraźnie nie pozwalają na napiwki.

Nie możesz.

Tak po prostu nie działa w USA. Restauracja w artykule informacyjnym, który połączyłeś, jest godna uwagi, ponieważ jest bardzo rzadka (jak, malutka garstka w całym USA).

Jeśli nie czujesz się komfortowo z napiwkami w USA, to musisz wybrać restauracje typu fast food lub counter-service, kropka.

W restauracjach stołowych w USA napiwki są oczekiwane. Czy jest to zgodne z prawem? Nie, ale jest to extremely silna norma w USA.

Podkreślam tę kwestię, która była szeroko dyskutowana w komentarzach: przekazywanie napiwków w restauracji ze stołem w USA byłoby postrzegane przez Amerykanów jako niezwykle niegrzeczne.

I nie tylko przez kelnerów. Na randkę? Powodzenia. Powodzenia na sekundę. Próbujesz zaimponować temu amerykańskiemu klientowi biznesowemu? Przepraszam, drugi dostawca wygląda na lepszego.

Czy to illegal nie dać napiwku swojemu serwerowi? Nie. Nie jest też nielegalne pisanie “F— YOU” na rachunku.

W ogóle, nie.

W Stanach Zjednoczonych jest przekroczenie kilku restauracji, gdzie napiwek nie jest pozwolony/ W większości krajów, nie znajdziesz ani jednego. Są takie, gdzie napiwek nie jest _przewidziany, ale przede wszystkim będą to tylko restauracje z obsługą klienta (np. fast foody), a nie restauracje ze stołami z serwerami. Nawet restauracje typu fast-food będą generalnie pozwolą na tipping, nawet jeśli nie jest on oczekiwany. Niektóre z nich będą miały nawet słoik z napiwkami, chociaż większość ludzi nadal nie daje napiwków w takich restauracjach.

Prawie wszystkie restauracje z obsługą stołową, gdzie twoje jedzenie jest serwowane, oczekują od ciebie napiwków z serwera w Stanach Zjednoczonych, wtedy powinieneś zaplanować tylko jedzenie fast foodów lub jedzenie, które kupujesz w sklepie spożywczym i przygotować się.

Jeśli chodzi o trochę o płatności, to napiwki są zazwyczaj dość hojne w USA. Ludzie, którzy pracują w restauracjach z napiwkami zazwyczaj robią znacznie więcej niż ludzie, którzy pracują w restauracjach, gdzie nie oczekuje się napiwków. Nie należy zakładać, że pracownicy nie są traktowani sprawiedliwie z powodu systemu napiwków. Rzeczywistość jest bliższa temu przeciwieństwu.

Bezpośrednia odpowiedź: Limituj się w mniej formalnych restauracjach, które działają w “stylu kawiarnianym ” , gdzie idziesz do kasyna na zamówienie i dostajesz pager, żeby odebrać jedzenie, albo kartę namiotową, żeby położyć ją na stole i biegacz ją dostarcza. (jest to ostatni, który zobaczysz u biegacza). Te stają się zaskakująco dobre, to znaczy, że jedzenie jest dobre. Demografowie to klasa średnia i wyższa, którzy chcą mieć wyśmienity smak bez czasu i wydatków na poczekalnię. Panera Bread , Noodles & Company , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , różne koreańskie grille, etc.

Nie należy mylić z kelnerami, must-tip restaurants zniżkując się oferując zwykłe tanie jedzenie, ale zachowując formalności związane z obsługą kelnerską (a tym samym obowiązek napiwku): Denny’s, Steak & Shake, Cracker Barrel, twoja lokalna tłusta jadłodajnia łyżką, itp. Te miejsca są dla osób, które chcą być rozpieszczane na budżet, ale chcą zwykłego jedzenia, które przemawia do ich podniebienia. W tych miejscach usiądziesz, kelner poda ci menu i posłuchasz jak składasz zamówienie ustnie, a to oznacza you need to tip!

Możesz również wziąć pod uwagę plain old fast-food , jak McDonalds, Taco Bell, Wendy’s, Burger King, KFC, Arby’s, Subway, Sonic, HardeesCarls Jr, Tim Hortons, Whataburger, Del Taco, White Castle, większość miejsc z pizzą, itp. Ich znakiem rozpoznawczym jest laboratoryjne projektowanie żywności, przemysłowe zaopatrzenie w żywność i jej dystrybucja, kiepska atmosfera, słona ziemia, tania muzyka pop (Muzak), szalony personel z minimalną płacą, itp. Aby zdobyć prawdziwe amerykańskie doświadczenie, upewnij się, że jesteś jednym z 70% klientów, którzy zamawiają przez drive-through.

I _myślę, że typ upscale-cafeteria, taki jak Panera Bread, został określony jako “fast casual”. Ale Google uważa, że jest inaczej, wyszukiwanie “fast casual” pojawi się w 95% “zwykły stary fast food”, więc to jest bezużyteczne.

Jeśli naprawdę masz medyczną potrzebę, że requires otrzymasz poczekalnię, skupić się na fast casual restauracji i poprosić o pomoc personelu. Istnieje ustawa o pomocy osobom niepełnosprawnym o nazwie ADA, która zobowiązuje je do zrobienia tego, co jest łatwe.

Poza tym, jeśli jesteś snobem kelnerstwa, który nalega na formalności _ ale nie może dać napiwku, to jest niezgodne z byciem na tym kontynencie. Ta rzecz nie istnieje, ponieważ tutejsza kultura jest tak silna, a ty nie możesz jej obrócić, na pewno była już próbowana. Nie jestem tu po to, żeby rozwiązywać wasze problemy z napiwkami, ale żeby powiedzieć, że to może być kłopotliweable_, nie krępujcie się zadać osobnego pytania.

wolałby raczej jeść w restauracjach sit-down w Stanach Zjednoczonych, które płacą swoim pracownikom uczciwie, nie oczekując, że klienci uzupełnić z napiwków

To może być nieco kontr-intuicyjny, ale wiele restauracji w Stanach Zjednoczonych również mają coś nazwie: serwis zawarty.

Po otrzymaniu rachunku tip jest automatycznie dodawany. To znaczy, że nie trzeba dawać napiwek, ale opłata za usługę jest już wliczona do czeku.

Wydaje się, że niektórzy nawet sprzedają swoje produkty w ten sposób, w tym pytanie doradcy podróży jest napisane:

oni wymieniają menu degustacyjne na $275 usługa wliczona

Możesz też zobaczyć napis:

Napiwek wliczony

W ten sposób nie trzeba dawać napiwek, trzeba tylko zapłacić rachunek.

W niektórych restauracjach z górnej półki często stosuje się opłatę za usługę zamiast napiwku. Jednym z takich przykładów są restauracje Renee Erickson’s w Seattle. Tutaj jest artykuł, w którym ona to omawia. Stosowanie opłaty serwisowej jest nielegalne w niektórych miejscach na imprezach mniejszych niż 6. W rzeczywistości tutaj jest artykułem o pozwie o taką praktykę.

Proponuję szukać restauracji z opłatą serwisową w Google.